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2005/10/21

ワンコも私もウッマウマ~

久々にニク~なものを大量に食してきました。
会社の人達と大久保の焼肉屋さん「光州苑」に出撃。

駅から近いビルの2階。窓を全開にして、すぐ目の下に広がる大久保のディープなネオンを眺めながらの韓国料理。雰囲気も盛り上がるってもんです。
消防車とかよく通るし。

超厚切りの牛タンは、初めての焼き方を体験しました。
片面を焼く→トングで折り曲げて∩字に立たせる→ひっくり返してU字になったくぼみに、微塵切りの味付けネギをこんもり乗せて→一気に口に押し込む。

柔らかーい、ウンマーい。残念ながら写真は無い。だってネギ乗せた端から皆の箸が伸びて、あっという間なんだもの。焼きすぎは美味さ半減なので注意です。

トントロ、鶏肉、中落ちカルビの盛り合わせ。ファイヤーーーー!
  2005

信州牛のステーキ。もうこの頃になると「オバサンはさぁ、もう、ほんの1cmくらいあればいいから・・・」とカンベンして下さい状態でした。私には霜降り度具合が濃すぎます・・・。
  2005

ユッケやチャプチェやキムチ類も美味しかった。海鮮チヂミは今まで食べた中で1番だと思いましたよ。
周りはうすーくカリッ、中はフンワリ、タコやイカの気持ちよい歯ごたえ。付けダレもなかなか上品で複雑な美味しさ。
  2005


お腹いっぱいのはずなのに、〆に食べたビビン麺も、コクのある辛さが後をひいて、箸が止まらない~。

また行きたいです。6人位は欲しいな。

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こちらはメイジュラゴハン。もやしをちゃんと切ってないのがアップ写真だとバレる・・・。この日はターキーとラムひき肉、丸鶏と手羽先のミンチ+野菜各種+お豆腐少々、ゴマ、グルコサミン。
 2005 

メインのお肉は現在、馬、ラム、鹿、ターキーをローテーションして使っています。
牛、豚はいまだ未体験です。ドライフードの時、牛はジュライのお腹に合わなかったので慎重になっています。鶏がメインになる事も少ない。
馬以外は「羊肉のなみかた」で購入していますが、商品紹介を見ていると、ある種魅惑的な食材がまだまだたくさんありますのよ。

ラムひき肉と鶏の「とり農園」の各種ミンチは、お肉類の量と栄養素(特にカルシウム)の調整に便利しています。

で、この日のワンコ初挑戦はピカピカの鶏軟骨。私達も当然のことながら塩をして網焼きでいただきました。

黒いのはふっくら柔らかくて、ほんのり甘い黒豆のテンペ(インドネシアの納豆といわれる発酵食品)。人間用はちょっと焼いていただきました。私、これすごく好きだわ~。

タンはというと、テーブルの上とメイジュラの食器を見比べて、泣くんだよね。
どうみても私達の食卓はメイジュラの余り物だって。

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コメント

焼肉屋の浮気をしたやつは、スモーキーに言いつけてやるー!!
(すんません。内輪話で・・・)

投稿: sanae | 2005/10/22 00:23

あっ、あっ、ご勘弁を・・・。
こんな所に行ってる場合じゃないわよね。
いや、ホラ、会社の付き合いってやつでさ。
chiちゃん、今度行ったら特上カルビ頼むからね。
ってお伝え下さい、sanaeさん~。

投稿: メイジュラママ | 2005/10/23 22:13

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